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江南熟醉蟹

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螃蟹 8只

、

生抽 300Ml

、

清水 300Ml

、

冰糖 100克

、

花雕酒 300Ml

、

威士忌 100Ml

、

糟卤 200Ml

、

桂皮，丁香，茴香籽，香叶，八角，姜，话梅陈皮/橙皮/橘皮适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
清蒸螃蟹。螃蟹洗净后肚脐眼朝上，每个蟹配姜片，大火蒸20分钟。放凉后备用。
步骤2/7 点击查看大图
生抽300Ml，清水300Ml，冰糖100G，加桂皮，丁香，茴香籽，香叶，八角，姜，话梅，陈皮/橙皮/橘皮，小火煮10-15分钟。
步骤3/7
加入花雕酒300Ml，再次煮沸后关火
步骤4/7
加入威士忌100Ml。
步骤5/7
放凉后加入糟卤200Ml
步骤6/7
浸泡螃蟹，冰箱冷藏24H后可食用
最后一步点击查看大图
完整步骤见此。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-30 · 广东省

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