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波兰种红豆馅面包的做法

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波兰种红豆馅面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

波兰种 50克

、

高粉 250g

、

鸡蛋 1个

、

清水 100克

、

盐 2g

、

糖 50g

、

奶粉 15克

、

酵母 3g

、

黄油 20g

、

红豆馅 450g

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材。波兰种：50克面粉加50克清水，再加一克酵母搅拌均匀后，室温发酵一小时后放冰箱冷藏12小时，可以提前一晚做好。
步骤2/15 点击查看大图
将除了黄油和白芝麻之外的所有材料，放入揉面机中揉成光滑的面团。
步骤3/15 点击查看大图
然后再加入黄油揉至全部吸收。
步骤4/15 点击查看大图
面团发酵至两倍大。
步骤5/15 点击查看大图
将面团取出按压排气。
步骤6/15 点击查看大图
面团分成9等份。
步骤7/15 点击查看大图
盖上保鲜膜醒发15分钟。
步骤8/15 点击查看大图
把面团擀开包入红豆馅，收口要捏紧。
步骤9/15 点击查看大图
包好之后压扁放入烤盘中。
步骤10/15 点击查看大图
在面包坯的中间压出一个圆孔。可以不压
步骤11/15 点击查看大图
醒发至1.5倍大后表面抹上鸡蛋液。
步骤12/15 点击查看大图
在圆孔的周围撒上白芝麻。
步骤13/15 点击查看大图
烤箱提前预热到180度，摆入烤盘烤15分钟。
步骤14/15 点击查看大图
烤好出炉。
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松软好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-29 · 浙江省

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