牛轧糖简单易做
牛轧糖是家庭中必备必学的一种零食,每年也是必做的一种美食,每到过节的时候都想起来要吃牛轧糖,好久没做了,小朋友们说想吃牛轧糖了,就做了两种口味,一种是蔓越莓花生核桃牛轧糖,一种是花生黑芝麻牛轧糖。常吃常做,喜欢这个配方,就把它写在这儿,想吃的时候就按这个方子做。因为是自己一个人做食品,黄油和棉花糖又要快点慢火搅拌,腾不出手来拍照,所以照片就给的少些,制作过程我会详细的写在这里。 参与活动: #有奖征集|爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#
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步骤1/9
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做牛轧糖的专用工具,方棍、原型擀面杖、方盘,一次性手套防粘。
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步骤2/9
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核桃花生蔓越莓牛轧糖各种食材大集中,棉花糖250克,奶粉200克,花生仁炒熟,核桃仁炒熟各100克,蔓越莓100克,黄油50克。
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步骤3/9
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这是黄油。核桃花生蔓越莓倒入一个碗中,翻拌均匀备用。
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步骤4/9
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锅中放入黄油,小火加热,油花开加入棉花糖,棉花糖要不停的翻拌至丝滑,赶快加入奶粉翻伴两下关火,翻拌均匀倒入油纸上,用油纸不沾,左右上下不停的按压翻拌均匀,摊平倒入花生核桃蔓越莓,上下左右向叠棉被一样的不停的包住花生核桃蔓越莓翻瓣揉匀,趁着余温赶快放入模具盒中压平,先把每个角都填满,用擀面杖用力的擀,擀均匀擀平,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时以上,有时间拿出来就好切。整个过程动作要快,忙于整理擀平牛轧糖,所以没有顾得上拍照片。
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步骤5/9
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这一组是芝麻花生牛轧糖,棉花糖250克,奶粉200克,花生200克,芝麻100克,黄油50克。黄油切完我直接放到锅里,这里就没拍到黄油。我们家宝宝非让我把他竖大拇指头的相片挂在这里,哈哈好可爱的点赞。
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步骤6/9
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这一盘是芝麻花生牛轧糖,做法同上面的手法一样。哈哈,我们家的小宝宝们已经问了n次了,什么时候开始切牛轧糖。
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花生核桃蔓越莓牛轧糖。
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步骤8/9
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黑芝麻花生牛轧糖。
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最后一步
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立马做了一袋送宝宝同学,好有爱心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-28 · 广东省
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