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家常版毛血旺的做法

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家常版毛血旺

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培根 8片

、

金针菇一小把

、

豆皮 2张

、

鱼豆腐 6个

、

黄豆芽少许

、

午餐肉一个

、

毛肚适量

、

油麦菜 1个

、

大葱一根

、

盐适量

、

干辣椒 20g

、

花椒适量

、

青椒适量

、

豆瓣酱两勺

、

火锅底料一小块

、

蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，家里人不喜欢吃鸭血，所以就没有放，一般可根据自己的喜好选择不同的食材
步骤2/8 点击查看大图
起锅烧水，把黄豆芽跟油麦菜先焯水备用，黄豆芽焯水后过一下凉水
步骤3/8 点击查看大图
焯水后放到盆底备用
步骤4/8 点击查看大图
锅中放少许油，放入葱蒜，一勺豆瓣酱，烧出红油后，放入一块火锅底料（喜欢吃辣的可以多放点）炒香后加入开水
步骤5/8 点击查看大图
水烧开后拿密漏将锅中杂质打一下，也可以不打，直接加盐生抽老抽调味
步骤6/8 点击查看大图
先放冻品煮两分钟
步骤7/8 点击查看大图
依次加入豆皮午餐肉培根，出锅前一分钟加入毛肚（毛肚时间一长就柴了），煮好以后倒入盆中
最后一步点击查看大图
将辣椒蒜末花椒青椒放到菜的上面，起锅烧油，最好用菜籽油，油红以后浇在上面，撒上香菜，一道家常版的毛血旺就做好了

小贴士

1.对于食材就是家里有什么用什么，喜欢吃什么就多放点什么，没什么要求 2.最后喷油油可以多点，既能锁住美味，还能热热乎乎的吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-28 · 山西省

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