低温慢煮春鸡佐杏仁甜椒酱和沙拉
83克
128克
73克
1386
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/7
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红甜椒、大蒜、洋葱、番茄包锡纸放入烤箱，温度170度，烤30分钟，烤至酥软。
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步骤2/7
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面包丁用橄榄油炒至金黄。
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步骤3/7
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杏仁片用橄榄油炸至金黄。
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步骤4/7
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先将烤好的甜椒、大蒜、洋葱、番茄用粉碎机粉碎，后加入金黄的面包丁和杏仁片继续粉碎，直至打成泥状。
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步骤5/7
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将打好的泥过滤，得到杏仁甜椒酱。
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步骤6/7
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将童子鸡、橄榄油、大蒜、百里香放入真空袋密封。放入低温慢煮机，63度煮25分钟。
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最后一步
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取出煮好的童子鸡鸡胸和鸡腿，切成合适的大小，沾面粉用橄榄油煎至两面金黄，加入黄油增香。煎好后取出分割。盘中放杏仁甜椒酱打底，摆上煎鸡肉，放上少许生菜装饰即可。
低温慢煮能最大限度发挥食材的优点与营养。锁住食材水分，减少营养的流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-28 · 上海市
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