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芽菜扣肉

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东味西厨

芽菜扣肉肥而不腻，香味浓郁，为四川宜宾传统名菜。煎过煮锅的五花肉切片。将肉片皮向下有规则地放入碗内，放入碎米芽菜，再调味，蒸熟蒸透，食用时反扣于盘即可。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
五花肉 750克
、
芽菜 200克
、
姜 27克
、
葱 27克
、
食用油 50克
、
盐 5克
、
糖 5克
、
鸡粉 3克
、
生抽 30克
、
老抽 10克
、
料酒 15克
、
水淀粉 10毫升
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2022-10-28 · 山东

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