酸奶菠萝吐司
70克
46克
303克
1896
千卡
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步骤1/8
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先将高筋面粉,糖或蜂蜜,,原味酸奶,酵粉水全部混合。用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。
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步骤2/8
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在加入黄油、盐用慢速搅入,如再用中速搅成具延展性的面团。
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步骤3/8
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面团放入容器内,并盖上保鲜膜进行基本发酵,约80分钟。
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步骤4/8
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菠萝皮:室温软化的黄油中加入糖粉、全蛋搅拌,再加入低筋面粉及奶粉,用刮刀拌成光滑的团状,放在保鲜膜上,再整形长、宽与模具相同的尺寸。
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步骤5/8
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将面团分割成三等份滚匀后盖上保鲜膜松弛约15分钟,擀成长片条。
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步骤6/8
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翻面后轻轻卷起,放入吐司膜内。
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步骤7/8
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面团发质至模型九分满的高度,再将菠萝皮铺在面团上面,刷上蛋黄液。(用竹签随意刻画)
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最后一步
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放入已预热的烤箱中,用上火180度下火200度烘烤约30分钟,出炒后即刻脱膜
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发布于 2022-10-28 · 湖南省
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