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超级简单的江浙年糕汤

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江浙沪一带，特别喜欢吃年糕，各种做法都有，如大头菜烤年糕，青菜年糕、雪菜肉丝年糕，螃蟹炒年糕等，年糕一年四季都有，吃法多样，操作简单，几分钟就能搞定。参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

年糕 120克

、

青菜一小把

、

胡萝卜几片

、

笋丝适量

、

盐少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
青菜洗净，准备好笋丝，切好胡萝卜片备用。
步骤2/11 点击查看大图
准备好年糕，是这种年糕，超市、菜场江浙一带一年四季都有。
步骤3/11 点击查看大图
年糕切成薄片，用清水冲洗一下备用。
步骤4/11 点击查看大图
热锅放油，油温八成热放点蒜片，倒入胡萝卜片翻炒几下。
步骤5/11 点击查看大图
切碎青菜，倒入锅里。
步骤6/11 点击查看大图
翻炒几下。
步骤7/11 点击查看大图
然后倒入笋丝，继续翻炒几下。
步骤8/11 点击查看大图
加适量清水煮沸。
步骤9/11 点击查看大图
水开后就可以放入切好的年糕片，继续煮。
步骤10/11 点击查看大图
煮沸后，加适量盐翻炒均匀，关火，撒少许鸡精。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。是不是很快捷很简单呐。十分钟左右一碗美味的年糕汤就立马搞定。

小贴士

各种蔬菜都可以，喜欢吃肉的，可以放肉丝，喜欢海鲜味的可以放虾仁，喜欢吃辣的可以加辣椒。煮年糕切忌时间过长，因为年糕本来就是熟的大米粉做的，煮开即可，煮时间长了，年糕片会涨坨，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-27 · 浙江省

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