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蘑菇新吃法—超下饭的蘑菇酿肉的做法

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蘑菇新吃法—超下饭的蘑菇酿肉

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蘑菇到做法焖炖煮都有，具有“鲜”的特点，蘑菇和肉会擦出什么样的火花呢？今日尝试做蘑菇酿肉，蘑菇的鲜甜和肉沫的嫩滑，超好吃～参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 100克

、

蘑菇 9个

、

花生油适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

生粉大量

、

鸡精少许

、

白胡椒粉少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料蘑菇去蒂洗净（如图）瘦肉切成肉沫备用
步骤2/12 点击查看大图
准备一个大碗，放入肉糜，放入适量油、盐、酱油，大量生粉（确保肉的粘性），少许鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制5分钟
步骤3/12 点击查看大图
腌制肉的时候，在每一朵蘑菇上抹上少许生粉，如图
步骤4/12 点击查看大图
将腌制好的肉糜均匀放入每一朵蘑菇里，按照蘑菇凹槽的大小来放肉糜即可，肉糜可高出凹槽一点
步骤5/12 点击查看大图
所有做好的蘑菇酿肉
步骤6/12 点击查看大图
起锅热油放入蘑菇的一边，中火煎1分钟
步骤7/12 点击查看大图
接着翻过来，煎肉那一边，1-2分钟，煎到肉糜微焦最好
步骤8/12 点击查看大图
煎成这样的肉糜就可以啦
步骤9/12 点击查看大图
接着放入适量水，不用很多，平铺锅底就可以了，放入适量盐（按水的量放即可）
步骤10/12 点击查看大图
大火盖上锅盖焖至收汁
步骤11/12 点击查看大图
收汁啦～
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出锅，赶紧来尝一口～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-27 · 广东省

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