经典爆爆珠提拉米苏
提拉米苏最好的口味还是经典提拉米苏这款 今天我在经典提拉米苏的基础上,加了巧克力口味的爆爆珠,巧克力与提拉米苏好搭,吃起来不仅完爆你的味蕾,而且还有惊喜感 一起看看做法吧~
180克
116克
177克
2336
千卡
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步骤1/13
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先做蛋糕胚面糊,就是戚风胚做法,就不多说啦
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步骤2/13
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蛋白加入盐,柠檬汁,分三次加入砂糖打至弯钩
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步骤3/13
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蛋白与面糊翻拌均匀后,倒入模具中,170度20分钟
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步骤4/13
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刻出方块备用
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步骤5/13
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下面做提拉米苏糊,蛋黄高速打发变白,砂糖与水加热至112服,沿着碗壁缓慢倒入,打至手温
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步骤6/13
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加入吉利丁液拌匀
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步骤7/13
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加入马斯卡彭拌匀
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步骤8/13
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过筛
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步骤9/13
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加入6成发奶油拌匀
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步骤10/13
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刷上咖啡液(我直接买的现成的哦)味道一样哦
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步骤11/13
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铺少许巧克力爆爆珠,倒入提拉米苏糊,冰箱冷冻1小时,冷藏3小时
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步骤12/13
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撒上可可粉,可以吃啦
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最后一步
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我先吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-26 · 江苏省
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