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甜辣脆炸糍粑

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这个糖醋辣酱可以用来做炒年糕？不过好遗憾，没有宁波年糕，只有黏黏糯糯的水粑。这个以糯米为主料的水粑，要是如宁波年糕那样炒法，估计到了最后就变成彼此难解难分的一坨。就不能做炒年糕了？有点不甘心。瞬间就有了主意。这糯米制品容易彼此粘连，给他们穿上一层隔离服，应该就不会再彼此纠缠。用什么做隔离服呢？剩下的一点点脆炸粉。正好一起解决掉。 水粑切成小条，裹上炸粉糊，入油锅煎炸成金黄，再用糖醋辣酱来炒。果然是行得通。只是没想到，这辣酱比想象的要稠厚得多，完全不适宜直接加热，难怪包装上的年糕做法要加水呢。但是一加水这脆炸糍粑的外壳岂不就泡软了？其实，根本就不需要加热翻炒，直接把炸好的糍粑拌裹上辣酱就成。 这酱料颜色比较深呢？味道似乎也还行，颠覆性的年糕吃法。。。。。 参与活动: #有奖征集｜美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
水粑 150克
、
糖醋辣酱 35克
、
酥脆炸粉 20克
、
水 25克
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

若是宁波年糕则无需煎炸，即可直接使用。 煎炸时火不宜太大，以免外焦内硬。 糖醋辣酱可以用番茄酱代替。

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发布于 2022-10-26 · 浙江

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