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酸豆角炒肉末（1-2人份）

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Jianaly

我的酸豆角是短期内吃就随便泡了一点在盆里了，豆角洗尽控干水分，放在一个干净无水无油的盆里，接着烧一壶开水浇在豆角上，水要没过豆角，然后往盆里加一小勺盐，（豆角多，泡的开水自然也多，盐盐也要多加一些）大概一天一夜左右豆角就酸了，喜欢酸一点的可以泡两到三天，最好不超过三天，短期内吃完，吃不完可稍微晾干酸豆角水分，用保鲜袋装冰冻在冰箱，也可以等泡酸一点了，拿到太阳底下晒干，太阳大的话不要暴晒，晒干后就是干豆角啦。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
豆角 200克
、
猪肉 200
、
老抽 1勺
、
大蒜 2瓣
、
辣椒 2个
、
味精 适量
烹饪步骤
小贴士

泡酸豆角说简单也不简单说难也不难，必须要无水无油，不然容易泡坏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-26 · 湖南

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