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多谷物面包的做法

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多谷物面包

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一款多谷物面包，低糖、少油，饱腹感十足，早餐搭配牛奶、蔬菜沙拉来吃，饮食健康又营养！参与活动: #有奖征集｜美味妙趣来天猫美味妙妙屋赢厨电大奖#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

新良多谷物面包粉 400克

、

奶粉 15克

、

牛奶 260毫升

、

砂糖 20克

、

黄油 20克

、

盐 5克

、

酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将除黄油、盐的所有材料放入厨师机中搅拌成团。
步骤2/13 点击查看大图
加入软化黄油和盐，揉面至光滑。
步骤3/13 点击查看大图
取出面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜。
步骤4/13 点击查看大图
面团冰箱取出，室温放置1小时（冬天），夏天放置30小时，让面团回温后，面团排气，分成4-5份。
步骤5/13 点击查看大图
将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。
步骤6/13 点击查看大图
将面团按压排气。
步骤7/13 点击查看大图
将面包对折。
步骤8/13 点击查看大图
卷成橄榄型。
步骤9/13 点击查看大图
放入烤盘，发酵至两倍大。
步骤10/13 点击查看大图
面团上撒低筋面粉，划上刀口。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱提前预热，上火200度，下火190度。
步骤12/13 点击查看大图
烘烤25-30分钟。
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烤好的面包取出，网架放凉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-24 · 浙江

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