奶黄馅
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香甜可口滴奶黄馅 小朋友的最爱……
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把鸡蛋黄、白砂糖、面粉(中低筋都可以)、玉米淀粉、奶粉、牛奶倒在一起搅拌均匀 过筛 再加入20克融化的黄油 搅拌均匀 倒入不粘锅中 小火(120或300度)炒
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步骤2/3
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不断搅拌 防止炒糊 炒至凝固 不粘锅不粘勺子就熟了
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最后一步
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放凉 揉成大小均匀的团子 可以用来包包子 月饼 雪媚娘
小贴士
这个分量可以包12个包子左右 因为太好吃 一弄好就让我家小侄女偷吃了两个
有人问可不可以用全蛋 也可以 但是纯蛋黄颜色比较漂亮 蛋清可以用来做双皮奶 云朵蛋糕
还可以加入吉士粉 炼乳 椰子粉等增加风味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-23 · 广东
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