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（空气炸锅版）奶香鸡蛋牛奶烤面包的做法

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（空气炸锅版）奶香鸡蛋牛奶烤面包

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来个空气炸锅版的烤面包，做一次就成功了、软糯香甜、超级好吃、家里孩子非常爱吃一口气可以吃三个，赶紧动手做起来…… 参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

玉米油 10-20克

、

普通面粉 300克

、

白糖 50克

、

酵母 5克

、

牛奶 100毫升

、

芝麻适量

、

蛋黄一个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
①鸡蛋、牛奶、白糖、酵母、玉米油全部倒入一个大碗里，先全部混合均匀。②再少量多次加入面粉，搅拌成絮，揉成光洁面团；③放入干净的案板上像揉衣服一样搓拉扯面团，只到揉成一个面团可以随意拉出不易破的手套膜，全程揉面15分钟就可以揉出来。之后盖上保鲜膜，发酵1个小时以上，发酵至两倍大。
步骤2/7 点击查看大图
面团发酵至两倍大。拉开有蜂窝状气泡
步骤3/7 点击查看大图
稍微按压排气，之后切成8个均匀的小面团，揉成你喜欢的形状，或和我一样揉成圆形，锅里放油纸垫底，小面团直接放进去，再次醒面40分钟。
步骤4/7 点击查看大图
这是醒了40分钟的样子，面团基本均匀的变大了。
步骤5/7 点击查看大图
先空气炸锅130度烤十分钟。以后再准备一个蛋黄，一个个刷蛋黄液面团上，撒上白芝麻点缀，再次空气炸锅130度烤35分钟。烤20分钟翻底部烤15分钟。
步骤6/7 点击查看大图
成品图。35分钟以后，记得中途翻面烤；开锅就是这样的面包了。放凉以后口感更好。注意：（每一个空气炸锅的脾气都不一样，大家可以适量调整，我的是炸锅温度比较猛，所以我用的是130度，大家如果炸锅的温度没有这么猛，可以适量调整到140度左右，时间也可以稍微调整）
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-23 · 广西壮族自治区

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