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新奥尔良烤翅的做法

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新奥尔良烤翅

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自制新奥尔良烤翅 New Orleans Chicken Wings' Recipe 参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#

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103克
164克
60克

1634
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡翅 1斤

、

鸡腿 4只

、

盐 1勺

、

生抽勺

、

蒜头 4-5瓣

、

姜黄粉 10克

、

辣椒粉 15克

、

橄榄油 20克

、

蜂蜜 15克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡翅，鸡腿，洗干净，沥干水份。可以用扎肉针，扎一些针孔，便于入味。
步骤2/11 点击查看大图
鸡翅鸡腿里加入：盐，糖，白胡椒粉，大蒜末，辣椒粉，姜黄粉，鸡精，倒入碗里，加入少许料酒，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
把香料抹在鸡翅上，反复揉搓，让香料渗入鸡翅。放冰箱冷藏室，腌制一晚上。
步骤4/11 点击查看大图
腌制一晚上之后，加入1勺小苏打，继续揉搓，最后加入几勺玉米淀粉，用手抓匀。放回冰箱，腌制0.5-1小时。
步骤5/11 点击查看大图
一小时后，加入少许橄榄油，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
把鸡翅放到烤架子上，下面的烤盘铺上一张锡纸接油。
步骤7/11 点击查看大图
烤箱210度预热5分钟。把鸡翅放入烤箱，烤20分钟。中途可以翻一下身。
步骤8/11 点击查看大图
烤的时候，做一个蜂蜜酱汁：油1：蜂蜜2。搅匀。
步骤9/11 点击查看大图
20分钟之后，把鸡翅取出来来，刷上酱汁。再烤2分钟。
步骤10/11 点击查看大图
2分钟之后，取出来来，翻一面，刷上酱汁，再烤2分钟。
最后一步点击查看大图
烤好了。

小贴士

姜黄粉可能是这道菜的灵魂！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-23 · 北京市

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