糯米五花肉

浏览 11.7万 · 收藏 2996

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

五花肉经过长时间的蒸煮，非常的好吃下饭，糯米在碗里吸足了五花肉的汤汁，软糯鲜香非常的好吃，五花肉也是软烂入味，入口即化。想吃的朋友赶紧做起来吧！参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米 200克

、

五花肉 300克

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 3大勺

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

白糖 1勺

、

鸡精少许

、

清水 1大勺

、

葱花少许

、

黄瓜半根

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
五花肉切成稍大点的块
步骤2/17 点击查看大图
打入2个鸡蛋，搅拌均匀
步骤3/17 点击查看大图
加入3大勺玉米淀粉
步骤4/17 点击查看大图
用手抓拌均匀
步骤5/17 点击查看大图
锅中多倒些油，油温四成热，一块一块的下入五花肉，转中火慢炸
步骤6/17 点击查看大图
炸至两面金黄
步骤7/17 点击查看大图
用漏勺捞出，滤出多余的油
步骤8/17 点击查看大图
现在调个料汁：小碗里加入一勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，1勺白糖、少许盐、鸡精，再加入2大勺清水
步骤9/17 点击查看大图
充分的搅拌均匀
步骤10/17 点击查看大图
再把料汁倒入炸好的五花肉里面，搅拌均匀
步骤11/17 点击查看大图
再加入葱段、姜丝，用筷子搅拌均匀腌制2小时
步骤12/17 点击查看大图
碗中倒入200克糯米，加入清水，浸泡2小时
步骤13/17 点击查看大图
泡好的糯米控干水份，装入大碗里
步骤14/17 点击查看大图
再把腌好的五花肉摆在糯米上面，最后把碗里的汤汁也淋进来
步骤15/17 点击查看大图
上面放入一勺甜酒酿
步骤16/17 点击查看大图
放入蒸锅盖上锅盖中火蒸50分钟左右
最后一步点击查看大图
蒸熟后取出，上面扣个大点盘子，翻过来，撒点小葱花，放一个红山楂点缀一下，再把切好的黄瓜片沿着盘子周围摆放好，一道非常简单️好吃糯米五花肉就做好了，看着也特别有食欲。