烤三文鱼配库斯库斯沙拉

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Couscous，音译过来叫做库斯库斯，或者古斯古斯，是一种蒸粗麦粉制品。如果你没有听过这两个叫法，那或许知道他的另一个名字：中东小米。这个叫法因为它的外形细小，酷似小米而来，但其实他是面粉类食物，硬要说的话，他其实更接近于意大利面，而并非小米。库斯库斯最先源自于北非，通常与炖肉或者炖蔬菜一起食用，而后成为西非、法国、西班牙和西西里半岛等地的主要食物之一。我们现在买到的大多是事先蒸过并干燥处理过的，所以买回来后要作的仅仅是加入热烫液体，使其重新吸水后即可食用。如果你对摩洛哥的饮食文化比较了解，那一定会知道这个库斯库斯它是什么，毕竟这是人家的主食，在摩洛哥的餐馆里要是没有这个库斯库斯，那可就不对了。它还在2011年被法国评选为最受欢迎的食物第三名，烹饪方法更是可冷可热，极为百搭，所以深受西方人的喜爱最近我申请到了一份三文鱼，虽然是生食级别的，但快递运过来在路上也用了三天的时间，所以肯定是不能再生吃的了，只能做熟了来吃。因此我决定用它为主要食材，来制作一道三文鱼库斯库斯沙拉来吃。咱们国人对这个库斯库斯应该说大部分还是比较陌生的，但你不熟悉不代表它不好吃哈~ 参与活动: #有奖征集+试用尝鲜~ 挪威三文鱼纯净海域臻鲜品质#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

生的三文鱼肉排一块

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库斯库斯3大勺

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圣女果5个

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地黄瓜1段

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橄榄油适量

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