向日葵 | 斑斓椰汁马蹄糕，清香Q弹，好吃健康
视频用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行。 甜度可随个人口味调整。
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步骤1/10
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【调斑斓浆】斑斓叶4条剪成小片，加300ml清水，榨汁后过滤2遍，加小苏打3g、椰浆30ml（这样做成品更加鲜绿）。
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步骤2/10
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碗内加入50ml马蹄粉+100ml斑斓汁+50ml椰浆，搅拌均匀后过滤，得到生浆。
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步骤3/10
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锅中倒入100ml斑斓汁+50ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取30ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
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步骤4/10
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将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
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步骤5/10
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【调白色浆】1、50ml马蹄粉+100ml椰浆+50ml清水，搅拌均匀后过滤得到生浆。2、100ml清水+50ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取30ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅拌均匀。
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步骤6/10
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调好的两个浆准备上锅蒸
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步骤7/10
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【开始蒸糕】蒸锅放入葵花模具，水开后花芯和第一层花瓣挤入斑斓浆蒸2分钟熟透；
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步骤8/10
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再加入一层白色浆，大火蒸约5分钟至熟透；再蒸一层斑斓浆，绿白相间，重复步骤直到把模具蒸满。（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）
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步骤9/10
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蒸好后要完全晾凉再脱模~
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最后一步
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详细步骤可观看完整视频
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-21 · 广东
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