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鲜香下饭的客家「菜脯蛋」

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蜜斯Ann的厨房日记

菜脯炒蛋，就是腌萝卜干炒鸡蛋。是一道著名的客家菜。 嫩嫩的炒鸡蛋里是碎的腌制的萝卜干，咸香鲜美。 通常会将它和白米粥一起端上桌——米粥，是绝佳空白画布。 - 客家厨师擅长制作非常美味的简单菜肴——无论是通过火候、刀工，还是混合质地，还是腌制或增加酸味原料。 我的家人也都很喜欢客家菜，淡中显鲜， 除了菜脯蛋，我们还喜欢盐焗鸡、五花肉焖芋头、酿豆腐等等。 :-D {1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
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萝卜干 30g
、
小葱 适量
、
大蒜 1瓣
、
鸡蛋 2个
、
白胡椒粉 1/8小勺
、
麻油 1/4小勺
、
糖 1/8小勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-21 · 天津市

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