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冬日喝汤，还得这锅菌菇鸡汤！

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最近天冷，在家连着煲了几回菌菇鸡汤，特别暖特别鲜，太享受了。用菌汤炖完的鸡肉，连骨头都是菌子的香气…… 整个汤包由六种地道菌菇配制，食材讲究又丰盛。香菇负责香、姬松茸透着鲜、鹿茸菇弹牙爽口再加上头牌羊肚菌，还有能化腐朽为神奇的竹荪，最后再用艳丽的虫草花丰富感官体验。在这萧瑟的冷空气里，喝上一碗菌菇鸡汤，整个人从里到外被鲜到，被温暖到。特别是说话年底了，家人朋友聚餐多，这锅鲜汤，食材丰盛，却简单易煮，绝对的秀外慧中，十分撑台面，后厨有它，真有以一当十的神勇。参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

母鸡 1只

、

菌汤包 1包

、

葱姜 2块

、

料酒 20颗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备菌汤包以及母鸡一只
步骤2/9 点击查看大图
菌汤包用温水浸泡片刻，淘洗干净备用
步骤3/9 点击查看大图
鸡切块，用葱姜，料酒，冷水焯烫
步骤4/9 点击查看大图
撇去浮沫，洗净备用
步骤5/9 点击查看大图
炒锅放油，讲鸡块煸炒至表皮微黄，这是鸡汤浓郁的秘密
步骤6/9 点击查看大图
砂锅水烧烤，倒入鸡块，煮开，撇去浮沫
步骤7/9 点击查看大图
再倒入菌菇，煮开，撇去浮沫，小火炖一小时以上
步骤8/9 点击查看大图
用菌汤炖完的鸡肉，连骨头都是菌子的香气……
最后一步点击查看大图
在这萧瑟的冷空气里，喝上一碗菌菇鸡汤，整个人从里到外被鲜到，被温暖到

小贴士

转入砂锅时候，不要放葱姜，就直接炖就好喝时根据自己口味放盐调味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-20 · 浙江

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