清脆爽口凉拌菜,超快手
一直都很喜欢很喜欢云丝,来加个“凤尾菜”吧,成品图看出来这是啥菜了不?!没有的话就上菜谱啦。↓ 参与活动: #有奖征集|美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#
32克
14克
36克
459
千卡
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步骤1/5
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云丝掰断,清水浸泡10-15分钟,开水焯水30秒,捞出沥干水分。备用。
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步骤2/5
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去白菜帮部位,斜切,再竖切成2-3mm宽的长条,放入冰水里浸泡。
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步骤3/5
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准备调味汁,蒜蓉加入少许辣椒粉,小半勺耗油,3克盐,3克糖。起锅烧油,油热后浇在蒜末上。再加入生抽,醋,拌匀。
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步骤4/5
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调味汁倒入云丝里拌匀,加入准备好的凤尾菜(浸泡冰水里的菜帮已经开始弯曲)。继续拌匀。
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最后一步
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尝一口,很清爽,脆脆的,蔬菜的新鲜和云丝的弹牙韧性,很好吃。
我做的口感偏淡一点,重口味的可以调自己喜欢的汁。
云丝不能焯水时间太长。
云丝如果用热水泡,可以适当缩短时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-20 · 河南
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