波兰种手撕小餐包
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步骤1/18
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把高粉,清水,酵母放入容器中
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步骤2/18
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用刮刀搅拌均匀后放室温发酵一个小时。
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步骤3/18
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发酵好之后,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏12小时
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步骤4/18
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准备好主面团部分的材料。
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步骤5/18
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除黄油之外,把波兰种以及所有主面团的材料放入揉面机中
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步骤6/18
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揉成光滑面团后加入黄油,继续揉面。
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步骤7/18
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面团发酵至两倍大。
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步骤8/18
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取出面团轻拍排气。
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步骤9/18
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然后把它分成16等份,盖上保鲜膜醒发20分钟。
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步骤10/18
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取一份面团擀成长条状。
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步骤11/18
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再把面团对折一下。
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步骤12/18
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然后卷起来边缘处可以沾点水来粘合。
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步骤13/18
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全部做好后,把面团放入烤盘中,等待再次发酵。
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步骤14/18
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面团发酵到1.5倍大后,表面抹上鸡蛋液。
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步骤15/18
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烤箱提前预料到175度放入烤盘。
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步骤16/18
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设置烤箱温度到175度烤18分钟。
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步骤17/18
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烤完出来
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最后一步
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松软好吃,早餐必备
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发布于 2022-10-19 · 浙江省
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