腌萝卜
口感非常脆,不辛辣不苦
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步骤1/8
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萝卜片,加入30克盐,40克白糖用手搅拌均匀,腌制2个小时或者两个小时以上(腌的时间短萝卜会有辛辣味和苦味)
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步骤2/8
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准备蒜片40克、姜片40克、青辣椒30克、红辣椒30克(这些可以根据自己的口味添加,可多可少)
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步骤3/8
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里面加入150克酱油、醋80克、白糖60克,把糖给搅拌至融化
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步骤4/8
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准备好八角,花椒,干辣椒,用热油浇一下
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步骤5/8
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倒入之前准备的调料碗里面
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步骤6/8
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萝卜腌好后,用清水多清洗几次(萝卜折起来不断,吃着没有辛辣味不苦就腌好了)
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步骤7/8
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萝卜挤干水分,或者拿出去晾晒,把水分晒干(水太多萝卜也会变辛辣苦)
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最后一步
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把萝卜放入准备好的调料碗里面,搅拌均匀,放30分钟就可以吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-19 · 浙江省
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