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牛腩汤

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一场秋雨一场寒，秋天的凉意来了，炖一锅牛腩汤吧，暖在心头！#花式炖煮不停歇参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛腩 250g

、

盐 1勺

、

姜一大块

、

牛骨 1000g

、

大葱 1根

、

小葱 2根

、

香菜 1根

、

花椒 10粒

、

桂皮 1块

、

八角 1个

、

香叶 5片

、

草果 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛骨和牛腩洗净，冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水，捞出
步骤2/10 点击查看大图
牛骨放烤箱200℃烤20分钟，放入锅中加满水，全程小火，保持沸而不腾的状态2个小时
步骤3/10 点击查看大图
另起一锅，热油放大葱和姜片炒香
步骤4/10 点击查看大图
牛骨汤盛进锅里
步骤5/10 点击查看大图
准备八角、桂皮、花椒、香叶、草果（去籽）
步骤6/10 点击查看大图
用香料包装好放进锅里
步骤7/10 点击查看大图
放入牛腩，全程小火，再次沸而不腾2小时，加盐
步骤8/10 点击查看大图
这样炖出来的汤清透，味道浓厚
步骤9/10 点击查看大图
牛腩切大块，煮碗粉，淋上汤汁
最后一步点击查看大图
太美味儿了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-18 · 四川省

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