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猪脚姜鸡蛋的做法

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猪脚姜鸡蛋

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第一次做这个菜，只为记录美味！开始做时也上网查了好多做法，感觉五花八门。正好在活动中收到海天甜醋，壹家农场鸡蛋，主料都有了，不做美味更待何时。参与活动: #有奖征集｜美味妙趣来天猫美味妙妙屋赢厨电大奖#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪脚 1000g

、

小黄姜 250g

、

鸡蛋 6个

、

海天添丁甜醋一斤

、

料酒，花椒适量

、

油一汤匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
来个合影。
步骤2/9 点击查看大图
猪脚洗净焯水，放入适量料酒和花椒。
步骤3/9 点击查看大图
煮几个鸡蛋。
步骤4/9 点击查看大图
热锅，不放油，小火慢炒生姜，感觉有很浓的生姜味为止。
步骤5/9 点击查看大图
生姜铺炖锅里。不用洗锅，直接在炒生姜的锅里放入一勺色拉油，煸炒猪脚，小火，多煸炒一会。
步骤6/9 点击查看大图
把猪脚放在生姜上，倒入海天甜醋，没过猪脚，然后就是交给时间了，慢慢炖吧！一会儿鸡蛋去壳放入一起炖。得有好几个小时噢注意观察炖锅不能缺水。
步骤7/9 点击查看大图
个人感觉汤水有点多，放锅里收了一下汁。再放炖锅保温
步骤8/9 点击查看大图
再放炖锅保温吧！
最后一步点击查看大图
漂亮吧！颜色就是那么漂亮，当然也是非常软糯好吃！

小贴士

不是什么正宗做法，因为各人口感不同，好甜，好多人接受不了的那种甜。注意的是，都说不放盐，不搁水。我的感觉是放点盐，醋用量减半放入一罐啤酒就好。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-18 · 江苏省

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