自制午餐肉
说起午餐肉,最馋人的一刻便是打开铁盖时,肉香铺面而来的瞬间,深吸一口,便让人不自觉想要动筷,午餐肉也是很多妈妈会给宝宝做辅食的首选,不过午餐肉属于二次加工食品,外面卖的容易加各种添加剂,实在不放心给宝宝吃,那自制的就不一样了,看得见的干净卫生,而且真材实料,健康又美味。 午餐肉也很百搭,平时用来下面条、煮汤、烫火锅、夹面包片等等都很方便,随便加一点就很美味,而且大人孩子都很爱吃。自己做其实也不难,只要找对方法,我们一样可以做出紧实有嚼劲的午餐肉。
146克
214克
145克
2709
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
食材准备
-
步骤2/11
点击查看大图
把前腿肉里的肥肉切成小碎丁,瘦肉切小块。
-
步骤3/11
点击查看大图
前泡好生姜水,瘦肉放入料理机里,加入葱姜水搅打成肉泥。(Tips:不需要搅打得太碎,保留些颗粒感口感会更好;没有料理机可以直接剁泥)
-
步骤4/11
点击查看大图
清水加入玉米淀粉和面粉中,打入两个鸡蛋,混合均匀调成面糊。
-
步骤5/11
点击查看大图
把搅拌好的肉泥和肥肉丁混合均匀,加入细砂糖、生抽、盐、料酒、红曲粉,混合搅拌均匀。(Tips:红曲粉是为了上色,没有的话也可以不加,做出来颜色会差一些)
-
步骤6/11
点击查看大图
调好的面糊分次加入肉泥中,用筷子往一个方向搅拌上劲,每次加入面糊水时都需要搅拌均匀后,再加入下一次面糊水,搅拌至肉馅上劲,发粘的状态就可以。
-
步骤7/11
点击查看大图
调好的面糊分次加入肉泥中。
-
步骤8/11
点击查看大图
用筷子往一个方向搅拌上劲,每次加入面糊水时都需要搅拌均匀后,再加入下一次面糊水,搅拌至肉馅上劲,发粘的状态就可以。
-
步骤9/11
点击查看大图
取一个玻璃容器,刷上薄油,底部铺上硅油纸。
-
步骤10/11
点击查看大图
倒入肉泥,按压平整,包上一层锡纸,放入蒸锅中,大火蒸40分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
熟练耗时:60分钟
工具:蒸锅、料理机
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-17 · 浙江
自制午餐肉的相关分类
自制午餐肉的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 自制午餐肉
355087人看过 -
#袋福到万家#一排两吃——鲜嫩软糯的烤羊排+羊肉汤
401553人看过 -
红糖姜枣茶
1079584人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67422280人看过 -
家常孜然烤羊排
1594789人看过 -
自制午餐肉 火锅煎烤必备
143944人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)
5129427人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
748511人看过 -
早餐牛肉饼~简单快手~电饼档平底锅食谱
137846人看过 -
美味早餐厚松饼
1668816人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了,巨好吃!
671801人看过 -
山药红豆饼
169730人看过