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椰子蒸鸡

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蜜桃厨房

椰子入菜，除了有经典的椰子鸡火锅、椰子奶冻吃法，用椰肉同鸡肉蒸制，味道也是一绝。 椰肉，是椰子的固态胚乳，椰香浓郁，自带奶香，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物。 《本草求原》中提到，椰肉还有补益脾胃的作用，加上滋补的鸡肉，又是一道食疗补益搭配~ 蒸制过的椰肉，充分释放它的椰香，堪称整道菜的升华！ 鲜上加甜的滋味，再放一些脆嫩的虫草花，口感丰富，营养均衡~ 而且椰肉口感加倍软嫩，再吸收了鲜汤汁，尝过一片，舌头就被它迷恋住了，一盘端上来，比鸡肉还抢手~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
椰青 2个（约150g）
、
干虫草花 5g
、
红枣 4个
、
枸杞 5g
、
腌鸡肉：鸡肉块 600g
、
料酒 10g
、
生抽 10g
、
蚝油 10g
、
食盐 3g
、
白胡椒粉 0.5g
、
玉米淀粉 5g
、
食用油 10g
烹饪步骤
小贴士

1.鸡肉选用三黄鸡、青脚鸡、文昌鸡都可以，如果买的鸡养的比较久，建议是用上椰子水一起炖哦 2.椰子选用椰青就好，椰肉比较软，比较好挖，香甜味浓

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-17 · 浙江

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