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郭老太远程指导咸菜--咸葱

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每年十月，秋收储粮，制作各种咸菜。妈妈在东北做好寄给远在各个城市三个女儿。今年妈妈在视频的那一头，我在视频的这一头，一比一还原。不完美，但是妈妈的味道。

食材清单加入采购清单

香葱 1000g

、

大白菜菜心十叶

、

胡萝卜 0.5根

、

香菜 10棵

、

盐 50g

、

味精 15g

烹饪步骤

步骤1/8
半根胡萝卜切细丝，喜欢的可以多放，我不喜欢，因为放多了里面都是胡萝卜味道，妈妈也不喜欢，就半根
步骤2/8
香菜我喜欢，但是妈妈说了放多了也不好，巴掌高的香菜放了十颗
步骤3/8
白菜心10片，比较嫩，3-5mm粗细，太细不好吃
步骤4/8 点击查看大图
小葱切5cm左右的短，葱白不用抛，也是直接切小的时候在老家是用大葱的葱叶，现在条件好了，也能用小葱了
步骤5/8 点击查看大图
合影，上红白黄绿
步骤6/8 点击查看大图
撒入盐和味精，小的时候是不放味精的，很咸的西安葱伴我度过5个月的冬天，可以直接吃，可以炖土豆，记忆中的味道
步骤7/8 点击查看大图
拌好，腌制十分钟，看着不错加了味精，不是那么咸，而且没有那么多，吃不了那么久
最后一步点击查看大图
500ml的瓶子，装了这么多，放到冰箱里，不变色，不变酸，能吃1个月。喝粥，面条，米饭都可

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-16 · 山东省

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