枣泥酥
喜欢吃红枣,也喜欢吃枣泥,今天用面包机做枣泥,省去炒馅的烦恼,省时又省力,配上香酥的饼皮,可爱的枣泥酥,真是吃也吃不够。 参与活动: #有奖征集|美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#
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步骤1/20
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红枣300克,用清水煮熟,能剥掉皮的程度。
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步骤2/20
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20克糯米粉小火炒熟,颜色微微发黄。
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步骤3/20
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煮熟的红枣轻松剥去皮。
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步骤4/20
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放入料理机打成枣泥。
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步骤5/20
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将枣泥放入面包机,放入20克熟的糯米粉。
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步骤6/20
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30克玉米油,启动面包机15分钟。
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步骤7/20
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不用炒馅,面包机轻松做的枣泥。
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步骤8/20
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盆里放入50克室温软化的黄油、35克糖、1克盐,先把它们融合到一起。
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步骤9/20
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再用电动打蛋器打发。
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步骤10/20
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分两次加入30克全蛋液。
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步骤11/20
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打发的黄油是蓬松细腻的状态。
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步骤12/20
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筛入100克低筋面粉和20克奶粉。
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步骤13/20
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用刮刀压拌均匀,黄油和粉类充分混合。
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步骤14/20
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用一半面团擀成长条形,面垫上放一些面粉防粘,然后将一半的枣泥也搓成长条,放到面皮上。
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步骤15/20
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用手将封口捏紧,轻轻搓一搓,依次做好两根。
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步骤16/20
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我又在中间切了一刀,一共是4根,放入冰箱冷冻半小时,拿出来刷上全蛋液。
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步骤17/20
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冷冻的面团拿出来切成小段,表面再次刷上全蛋液,放入烤盘。
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步骤18/20
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表面放点黑芝麻点缀。
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步骤19/20
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烤箱提前预热,180度15分钟,时间和温度仅供参考,直到表面成为金黄色。
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最后一步
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烤好的枣泥酥,外皮香酥可口,配上纯正的枣泥馅,小巧的枣泥酥,吃也吃不够。
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发布于 2022-10-16 · 北京市
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