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栗子当季，换种方式赏味：栗子白菜。的做法

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栗子当季，换种方式赏味：栗子白菜。

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享受当季美食，简单调味，吃出食材本味。没有鸡汤，不用卖的浓缩的汤汁，也不用味精之类，就靠骨头汤和虾皮提出鲜味。

食材清单加入采购清单

板栗 200克

、

大白菜半颗

、

火腿少量

、

骨头汤适量

、

料酒 1勺

、

盐少许

、

虾皮少许

、

生姜 2片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大白菜切小块。
步骤2/7 点击查看大图
偷懒，买的剥好的板栗，切半。
步骤3/7 点击查看大图
火腿切丁。咸肉也可以。
步骤4/7 点击查看大图
板栗焯水，煮15分钟。我这个有点硬。大家煮到开始酥软就行。
步骤5/7 点击查看大图
热油爆香姜片。
步骤6/7 点击查看大图
倒入大白菜翻炒到软，倒入料酒。
最后一步点击查看大图
倒入火腿、板栗和虾皮，加入骨头汤煮开，转小火煮到白菜帮到半透明状态，板栗完全酥软。火腿有咸味，我就没有再加盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-16 · 浙江省

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