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连壳都不想放过的油焖大虾的做法

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连壳都不想放过的油焖大虾

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连壳都不想放过的油焖大虾，好吃到舔手指油焖大虾，上桌秒没的那种!好吃到爆！

食材清单加入采购清单

10分钟左右

虾 500g

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

陈醋 1勺

、

蚝油 1勺

、

番茄酱 1勺

、

白糖 0.5勺

、

水 1碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
对虾剪去须、爪、嘴，整齐美观，入口方便
步骤2/8 点击查看大图
从背部剪开至尾端，挑去黑线。
步骤3/8 点击查看大图
清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段
步骤4/8 点击查看大图
1.两勺生抽2.一勺陈醋3.一勺料酒5.一勺耗油6.一勺番茄酱7.半勺白糖8.半碗水搅拌
步骤5/8 点击查看大图
锅中多倒油（传统做法用猪油），烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出备用
步骤6/8 点击查看大图
锅中留少许油，下姜蒜炒香
步骤7/8 点击查看大图
投入大虾，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁炒匀，沿锅边倒入料汁，大火烧开，小火盖
最后一步点击查看大图
约半分钟-1分钟后开盖，投入葱段，加少许盐调味，大火收汁，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。

小贴士

建议先将大虾外壳舔一遍，再吃肉，最后盘中汤汁泡饭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-15 · 广西

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