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红烧鸡腿的做法

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红烧鸡腿

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简单美味～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

翅根 10只

、

生姜 1块

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

白糖适量

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

干椒 2-3个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿洗净后表面划两刀，方便入味；洗净的鸡腿凉水入锅，放入姜片、葱段、料酒煮开，撇去浮沫，捞出鸡腿备用；
步骤2/6 点击查看大图
热锅凉油，放入冰糖，中小火炒至冰糖融化并呈焦糖色；
步骤3/6 点击查看大图
放入鸡腿，改大火上糖色；
步骤4/6 点击查看大图
放入葱姜蒜、干椒、八角、花椒、香叶炒出香味；
步骤5/6 点击查看大图
调入料酒、生抽、老抽、蚝油、翻炒上色；
最后一步点击查看大图
加入没过鸡腿的热水烧开，盖上锅盖中小火炖20分钟，调入盐改大火收汁即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-14 · 山西省

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