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香葱肉松蛋糕‼️的做法

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香葱肉松蛋糕‼️

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好吃不腻‼️

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 70克

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 40g

、

纯牛奶 60克

、

白糖 55克

、

肉松 30克

、

干香葱碎（鲜香葱） 7克

、

柠檬汁或白醋几滴

、

玉米淀粉 6克

、

火腿肠 1根

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
火腿肠切碎，葱花，肉松准备好
步骤2/15 点击查看大图
玉米油和牛奶搅拌乳化，加入盐搅拌
步骤3/15 点击查看大图
筛入低筋面粉，翻拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
加入蛋黄翻拌均匀，提起来顺滑流下状态就可以
步骤5/15 点击查看大图
蛋清滴入几滴柠檬汁打发，大泡时加入三分之一糖打发，打发到小泡时加入第二次糖
步骤6/15 点击查看大图
蛋清打发到有纹路时加入剩下的糖，把玉米淀粉也一起加入打发，打发到倒立三角就可以啦，拍的时候漏了一张照片
步骤7/15 点击查看大图
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
翻拌均匀的蛋黄液倒回剩下的蛋白盆中继续翻拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
蛋糕液翻拌均匀后的样子，像飘带一样顺滑
步骤10/15 点击查看大图
前面准备好的葱花，火腿碎，肉松抓均匀，然后取一大半加入蛋糕液中，剩余点后面用
步骤11/15 点击查看大图
搅拌均匀后，倒入8寸蛋糕模具中
步骤12/15 点击查看大图
提前预热烤箱150度10分钟，蛋糕液表面撒点葱花碎，火腿碎，肉松，放入烤箱155度40分钟↔️（根据自家烤箱脾气哈）
步骤13/15 点击查看大图
蛋糕出炉震几下，倒扣放凉脱模
步骤14/15 点击查看大图
切成小块，开始享用美食吧
最后一步点击查看大图
可以自己切造型哈，今日份香葱肉松蛋糕就完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-13 · 江苏省

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