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香酥莲藕的做法

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香酥莲藕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

莲藕一节

、

鸡蛋一个

、

盐适量

、

芡粉适量

、

面包糠适量

、

黑芝麻适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/3
（建议脆藕当然根据自己喜欢当地食材）莲藕去皮洗净切条放水里浸泡15分钟左右
步骤2/3
把浸泡过的莲藕焯水焯水时间不易过长水开下去焯个两三分钟就可以了
最后一步
把焯水后的莲藕放去碗里加入一个鸡蛋一点点盐一点黑芝麻少许面包糠浅粉搅拌均匀让每一根莲藕都裹上酱 7层油温下锅炸炸至酱凝固就可出锅无需金黄色最后再一个干净的锅里加入适量白糖清水一起熬制糖霜再把莲藕放下去让莲藕均匀裹上糖霜即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-12 · 重庆市

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