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豆角烧茄子，下酒又下饭！的做法

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豆角烧茄子，下酒又下饭！

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秋季豆角茄子大量上市，做个下酒又下饭的豆角烧茄子！参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 2个

、

豆角 300克

、

蒜 4瓣

、

小米辣 2个

、

八角 1个

、

生抽 3勺（20ml）

、

蚝油 1勺（7ml）

、

盐 1克

、

糖 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备四级豆角、长茄子、大蒜、八角。
步骤2/7 点击查看大图
茄子切长段撒少许盐腌制出水。
步骤3/7 点击查看大图
豆角掐头去尾掰长段。锅内喷少许油下入八角爆香，下入豆角翻炒至变色。
步骤4/7 点击查看大图
再下入攥干水分的茄子翻炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
下入生抽、蚝油、糖、盐调味。
步骤6/7 点击查看大图
小火炖煮至茄子软烂，下入蒜末和小米辣翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
不用油炸下酒又下饭的健朗版豆角烧茄子就可以上桌啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-12 · 河北省

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