巧克力香蕉蛋糕
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食材清单
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蛋糕胚
、
蛋黄
3个
、
香草精
3克
、
58%黑巧克力
75克
、
50度热牛奶
70克
、
低筋面粉
65克
、
可可粉
15克
、
泡打粉
1.5克
、
蛋白
3个
、
细砂糖
65克
、
巧克力奶油
、
淡奶油
400克
、
细砂糖
40克
、
可可粉
45克
、
香蕉
3根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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蛋黄+香草精+融化巧克力+热牛奶混合均匀备用;低筋面粉 可可粉 泡打粉混合过筛到巧克力蛋黄糊里翻拌均匀;
-
步骤2/4
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蛋白+细砂糖打发,与巧克力蛋黄糊翻拌均匀倒入模具,风炉165度50分钟取出放凉备用。
-
步骤3/4
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蛋糕组装:一层蛋糕胚,一层巧克力奶油+一层香蕉片+一层巧克力奶油+一层蛋糕胚。依次组装,表面装饰香蕉+巧克力奶油裱花。
-
最后一步
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小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-10 · 山东
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