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麻婆豆腐

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乐事8

川菜馆儿必备必点的一道菜，好吃，简单，下饭！走起！
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30~60分钟
北豆腐 一块（375g）
、
猪肉 50-80g
、
郫县豆瓣酱 一汤匙半
、
小葱 一根
、
生姜 一片
、
大蒜 两瓣
、
料酒 少许
、
生抽 一汤匙
、
白糖 少许
、
麻椒 适量
、
清水 适量
、
盐 适量
、
植物油 适量
、
水淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.辣度由郫县豆瓣酱来调节，颜色由老抽来调节，咸度由肉馅儿里的盐，和生抽、郫县豆瓣酱决定。 2.注意添加要用热开水并注意水量。 3.收汁阶段注意观察，避免糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-08 · 北京市

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