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轻松做出不一样的捞汁白灼虾（黑虎虾、罗氏虾）的做法

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轻松做出不一样的捞汁白灼虾（黑虎虾、罗氏虾）

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简简单单花十几分钟就可以做出一盘拿得出手的大菜，你不试试看么？

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黑虎虾 300g

、

罗氏虾 300g

、

料酒 40g

、

海鲜捞汁 150g

、

味极鲜酱油 15g

、

陈醋 10g

、

白砂糖 5g

、

生姜少许

、

大蒜头少许

、

小葱少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
300g黑虎虾清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
锅里放入适量的水和20g料酒，水开后下入虾子，再次沸腾计时，煮2分钟即可关火捞出黑虎虾备用。
步骤3/8 点击查看大图
300g罗氏虾清洗干净。
步骤4/8 点击查看大图
锅里放入适量的水和20g料酒，水开后下入虾子，再次沸腾计时，煮70秒钟即可关火，捞出罗氏虾备用。
步骤5/8 点击查看大图
剪去虾头前方砂囊部分和一些虾脚，这时也可以将虾开背去虾线。
步骤6/8 点击查看大图
切少许生姜丝、大蒜头沫沫和葱花。
步骤7/8 点击查看大图
倒入150g海鲜捞汁、15g味极鲜酱油、10g陈醋和5g白砂糖，搅拌至白砂糖融化。
最后一步点击查看大图
将虾泡入料汁中半个小时就可以开吃了。

小贴士

如果只用一种虾，那么煮的时间相同就放在一起煮，我这里用的黑虎虾个头很大，和罗氏虾煮熟的时间不一样，所以分开煮。确实先开背去虾线比较方便，但是先开了背，再煮熟，那么虾鲜味就会流失一些，我多半时候都是懒得开背，吃的时候直接把虾线去掉就行了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-07 · 湖北省

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