雪花酥(低糖)
秋已深,山凄水凉天寒,一方雪花酥,一杯热茶,聊以慰平生。
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步骤1/9
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秋已深,山凄水凉天寒,一方雪花酥,一杯热茶,聊以慰平生。
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步骤2/9
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黄油100克,小火融化。
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步骤3/9
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+低糖棉花糖400克,不断翻炒至八成融化。
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步骤4/9
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+奶粉150克,翻炒均匀且棉花糖全部融化。
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步骤5/9
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+蔓越莓干150克+巴旦木仁80克+自制小奇福饼干500克,熄火,翻拌均匀。
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步骤6/9
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倒出,反复抻收于底部,像揉面一样略微揉一揉。双手叠压至28×28cm,入烤盘,规整四边,压紧实。
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步骤7/9
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取出,雪花酥表面、烤盘均筛一层薄而均匀的奶粉,托起雪花酥入盘,表面封油纸,冷藏半小时。
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步骤8/9
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取出,切成你想要的形状即可。
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最后一步
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秋已深,山凄水凉天寒,一方雪花酥,一杯热茶,聊以慰平生。
全程小火。
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发布于 2022-10-06 · 重庆
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