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一口回到小时候～可可奶油面包的做法

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一口回到小时候～可可奶油面包

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昨天做蛋糕卷奶油打发的太多了，在经历了奶油过多大碗放不下——打发的过程中疯狂的往外面飞溅——蛋糕卷抹了厚厚一层奶油之后，结果还是剩了好多奶油所以今天，就解锁儿时街边的老式奶油面包～在面粉和奶油中都加了可可粉，做成可可奶油面包，香香的奶油搭配松软的面包，还有醇厚的可可味儿，谁能拒绝！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

可可粉 8克

、

淡奶油 80克

、

酵母 5克

、

白糖 3勺

、

黄油 10克

、

食盐 2克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
面粉、可可粉、酵母、白糖和一丢丢食盐放入厨师机中。
步骤2/18 点击查看大图
适量的加入清水开始和面。
步骤3/18 点击查看大图
面团大致成型以后，放入室温软化的黄油。
步骤4/18 点击查看大图
继续揉面，揉至可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。
步骤5/18 点击查看大图
室温进行第一次发酵，用手指戳一个洞不回缩，就证明发酵到位。
步骤6/18 点击查看大图
取出来面团排气，分为9份。
步骤7/18 点击查看大图
揉圆面团，松弛10分钟左右。
步骤8/18 点击查看大图
拿一个面团按扁，用擀面杖擀开。
步骤9/18 点击查看大图
从上至下卷起来。
步骤10/18 点击查看大图
收口处捏紧。
步骤11/18 点击查看大图
烤箱中放一碗热水，进行二发。
步骤12/18 点击查看大图
二发完成。
步骤13/18 点击查看大图
预热烤箱，上下火180℃，25分钟左右。
步骤14/18 点击查看大图
用面包刀从中间划开。
步骤15/18 点击查看大图
打发好的奶油挤进去。
步骤16/18 点击查看大图
用抹刀把奶油表面抹平整即可。
步骤17/18 点击查看大图
可以筛一层可可粉装饰
最后一步点击查看大图
哈哈～开吃啦！

小贴士

1.烤箱设置仅供参考哈～ 2.不加可可粉也可以的，做成经典的老式奶油面包。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-03 · 山西省

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