黄芪羊肚菌炖猪蹄
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步骤1/8
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准备食材：猪蹄一只，黄芪与羊肚菌若干。
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步骤2/8
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黄芪与羊肚菌分别冲洗干净，加入冷水泡入碗中待用。
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步骤3/8
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猪蹄清洗干净，放入冷水锅中，加一勺料酒，两，三片生姜。
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步骤4/8
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水开煮3分钟左右，将猪蹄重新用冷水冲洗干净。
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步骤5/8
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砂锅中放入洗好猪蹄，生姜，黄芪冷水炖开（泡黄芪的水一并加入）。
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步骤6/8
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猪蹄炖开后，转入小火慢炖，大概3小时。然后放入羊肚菌（泡的水可加可不加，我的加入了），继续炖半小时。
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步骤7/8
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出锅前加入一把枸杞起锅。
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最后一步
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在调一个蘸料：葱花，青辣椒，小米辣，一点点盐，一勺生抽，一勺蚝油……完美！
若你喜欢吃的耙一些，可以多炖半小时到一个小时左右。蘸料按自己喜欢的的调配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-02 · 四川省
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