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杂粮煎饼的做法

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杂粮煎饼

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疫情期间成长起来的橱子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

绿豆面 60克

、

盐 3克

、

清水适量

、

生菜少许

、

辣酱少许

、

鸡蛋 5个

、

香菜适量

、

葱花适量

、

白面 90g

、

黄豆酱 20g

、

甜面酱 20g

、

豆瓣酱 20g

、

番茄酱 15g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白面跟绿豆面比例3:2，绿豆面可以换成黄豆面或者其他杂粮面粉，加凉水调成无颗粒酸奶状。放置30分钟
步骤2/6 点击查看大图
活一块儿软硬适中的面团，我是头一天晚上和面，放进冰箱，第二天早上拿出来直接用，分成等量小剂子，擀成薄饼，越薄越好，中间滑两刀，中间忘了拍照了
步骤3/6 点击查看大图
锅中放油，油热放入面饼，小火炸成薄脆饼，脆脆香香的
步骤4/6 点击查看大图
黄豆酱，甜面酱，番茄酱，豆瓣酱按照比例，搅拌均匀，切葱姜蒜沫爆香
步骤5/6 点击查看大图
调水淀粉，倒入酱料中，熬熟
最后一步点击查看大图
电饼铛预热，放入面糊，打入鸡蛋，，最后抹上酱料，卷上薄脆，想吃香肠的可以一起卷进去，有芝麻的也可以撒点芝麻，最后撒上葱花香菜，想吃辣椒的可以放辣酱，一个美味的杂粮煎饼就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-30 · 河北省

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