云南水腌菜(水酸菜)
云南水腌菜煮米线,酸菜炒肉,酸菜鱼等都特别适用,今天一个简单,易学做法分享给大家,但云南酸菜有不同的做法,适合自己的才是最好的,大家可以试一试噢
1克
4克
21克
101
千卡
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步骤1/9
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到市场买这样的菜2把
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步骤2/9
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用水清洗干净放在太阳底下晾晒
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步骤3/9
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晾晒成图片这样鄢一些
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步骤4/9
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将苦菜切成小块
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步骤5/9
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上图为配料,将小米椒,姜,红糖切成图片的样子
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步骤6/9
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盐和花椒倒入盆中揉搓成图片中的样子
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步骤7/9
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盆中放入小米椒,红糖以及姜丝
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步骤8/9
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将所有配料以及苦菜搅拌均匀
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最后一步
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准备好的玻璃瓶用高度白酒晃一遍,然后装入酸菜装好后上面道一点点白酒,密封盖好,然后放在阴凉的地方7天后就可以吃了
1.小米椒可以换成生辣椒面,这样味道更赞,因家中无辣椒面就没放;
2.食盐用腌菜盐这样更有味;
3.全程不能沾油不然就白辛苦了哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-29 · 新疆维吾尔自治区
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