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焦糖海盐奶油蛋糕

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玩转百变造型，适合郊游，探亲访友焦糖和海盐绝美的味蕾享受，在家也可以实现国庆期间一起做起来吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋糕胚

、

开水 60克

、

焦糖酱 25克

、

玉米油 20克

、

低筋面粉 60克

、

蛋黄 4个

、

蛋清 4个

、

白砂糖 25克

、

海藻糖 25克

、

玉米淀粉 5克

、

焦糖奶油夹心

、

淡奶油 300克

、

焦糖酱 60克

、

海盐 1克

、

饼干碎少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄糊食材依次加入
步骤2/9 点击查看大图
打发蛋清，糖分两次加入
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄和蛋白霜搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
倒入28*28厘米烤盘中，上下火155度，烤25分钟
步骤5/9 点击查看大图
晾凉后切片放入模具
步骤6/9 点击查看大图
打发焦糖奶油
步骤7/9 点击查看大图
和蛋糕一起组装
步骤8/9 点击查看大图
填满奶油后放冷冻30分钟
最后一步点击查看大图
顶部装饰一颗焦糖咖啡口味的冰淇淋（做法见上一个作品，把巴西莓粉换成50可焦糖酱和4克咖啡粉即可）

小贴士

没有海藻糖可以用等量的白砂糖替代

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-29 · 广东省

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