拇指生煎包

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前段时间总是刷到拇指生煎包，馋得流口水，这不去超市的时候，买了点饺子皮，不用揉面，在家就能做网红拇指生煎包，金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的肉馅，一口一个真过瘾参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

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184克
101克
159克

2712
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

馄饨皮/饺子皮 30张左右

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猪肉馅 500克

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味达美味极鲜 2勺

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味达美臻品蚝油 1勺

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味达美初榨生抽 1勺

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味达美老抽半勺

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糖 5克

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葱姜花椒水小半碗

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香油 1勺

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小葱数根

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食用油适量

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黑芝麻适量（装饰）

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葱花适量（装饰）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
小碗中加入生姜，葱段再放几粒花椒，用热水泡15分钟，等下调馅用
步骤2/13 点击查看大图
肉馅中加入味达美味极鲜、味达美初榨原酿生抽和味达美蚝油，以及味达美老抽上色，再来点糖提鲜，葱姜花椒水分次倒入肉馅中家里调味基本用味达美，品类全，味道鲜，凉拌点蘸都ok
步骤3/13 点击查看大图
顺一个方向搅拌肉馅，使肉馅上劲起胶因为调味料这些都是咸的，所以就没有放盐巴了，大家可以根据自己口味来调
步骤4/13 点击查看大图
切好的葱花和香油，倒入肉馅中，用筷子搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
肉馅混合好啦，接下来就可以包啦
步骤6/13 点击查看大图
取一张饺子皮，放上肉馅，饺子皮干，表面要抹点水再包
步骤7/13 点击查看大图
像包包子一样包好，收口包紧
步骤8/13 点击查看大图
平底锅倒一层油，将包好的小包包码放在上面
步骤9/13 点击查看大图
中小火煎至底部焦黄
步骤10/13 点击查看大图
倒入没过包子一半的热水，盖上盖子闷5-10分钟，这个要听，锅里有一点噼里啪啦的水油声，说明锅里的水快干了
步骤11/13 点击查看大图
锅里水干，包子底部酥脆焦黄，撒上葱花和炒熟的黑芝麻
步骤12/13 点击查看大图
香喷喷的拇指生煎包，一口一个
最后一步点击查看大图
外皮金黄酥脆，肉馅鲜嫩，一口一个真满足