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香菜烤冷面

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对于早餐，我向来觉得必须要能量满满的，这样工作起来才有活力，早餐需要充足的蛋白质、碳水、蔬菜、水果和奶类。美美的早餐点亮一天的好心情。参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

烤冷面一片

、

鸡蛋一个

、

烤冷面酱若干

、

香菜若干

、

水若干

、

油若干

、

午餐肉 40克

、

盐 0.5克

、

料酒半勺

、

蕃茄酱少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好冷面片，香菜洗净控水，切成丝备用。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋里放0.5克盐和半勺料酒打散备用。
步骤3/8 点击查看大图
午餐肉切成薄片备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅烧热，倒适量食用油，油温五六成的时候就把面片放进去。
步骤5/8 点击查看大图
面片中小火煎半分钟均匀地倒入鸡蛋液。
步骤6/8 点击查看大图
等待鸡蛋液半凝固的时候，面片翻面，然后放上午餐肉片、蕃茄酱和香菜。我喜欢番茄酱的酸酸甜甜味道，也可以放其他酱料的。
步骤7/8 点击查看大图
把面片两边折起来，然后翻个面，翻面的时候注意别让面片卷起来，加一点点水，盖锅盖焖烧至水收干即可，
最后一步点击查看大图
出锅切成段，不切也可以，我习惯切好，然后点缀一下，不喜欢的话，这步可以省略。一份美味营养的早餐有没有唤醒你们呀？！

小贴士

煎面片翻面的时候，不要让面片卷起来，加水焖煮是为了让面片柔软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-25 · 浙江省

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