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下酒小菜凉拌皮蛋的做法

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下酒小菜凉拌皮蛋

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我家爱吃的一道小凉菜，买几个皮蛋，随便一拌，就很好吃，今天分享给大家。参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

皮蛋 4个

、

香菜 15克

、

蒜 3瓣

、

干辣椒 2个

、

生抽 2勺

、

香醋 1勺

、

白糖 1勺半

、

香油 1茶匙

、

熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好所有食材。
步骤2/8 点击查看大图
皮蛋去皮备用。
步骤3/8 点击查看大图
刀蘸水，将去皮的皮蛋切月牙小块。
步骤4/8 点击查看大图
然后摆放在盘子里，摆一圈，中间位置也可以放皮蛋。
步骤5/8 点击查看大图
蒜切末，干红辣椒剪小段，香菜切碎。
步骤6/8 点击查看大图
香菜碎蒜末和干红辣椒放一个盘中，加生抽香醋白糖和香油，搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
将调好的料汁倒在皮蛋中间。
最后一步点击查看大图
再撒上熟白芝麻即可，一道美味的凉拌皮蛋就做好了。

小贴士

料汁提前调好，切皮蛋的刀要先蘸水再切。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-23 · 山东

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