干饭神菜-红烧茄子
从小就爱吃这道菜，吃遍祖国南北，味道还是有些许不同的。 如果你跟我一样是北方人，偏爱咸口，那么，看这个配方就对了～ 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#
22克
10克
52克
415
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/12
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材料备好
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步骤2/12
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茄子切滚刀块（切茄子最好别用铁刀，切出来的茄子容易黑）番茄（去不去皮你说了算）切块，青椒切片，蒜切末
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步骤3/12
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一大勺淀粉倒入切好的茄子块上，翻拌一下，均匀的粘上。
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步骤4/12
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油多一点，七八成油温开炸～
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步骤5/12
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炸到茄子表面焦黄即可
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步骤6/12
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炸完茄子的油倒出来，锅里自然留的底油就够了。下蒜末爆香。
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步骤7/12
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下番茄，炒出汁～
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步骤8/12
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下入青椒继续翻炒
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步骤9/12
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下茄子，继续翻
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步骤10/12
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加入盐，1大勺酱油/生抽一丢丢老抽（调色），一丢丢白砂糖（提鲜）（这倆一丢丢的也可以不放）
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步骤11/12
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翻炒均匀，番茄与茄子充分融合～
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最后一步
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来碗米饭，或者就着大馒头，开吃吧
1.红烧茄子推荐用圆茄子或者矮茄子（我用的这个是矮茄子），不适合用长茄子（又细长的那种）
2.切茄子最好别用铁刀，切出来的茄子容易黑）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-23 · 山西省
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