饱满多汁の蒜蓉蒸生蚝
生蚝号称是“海洋里的牛奶”，富含蛋白质和人体所需的锌，既是女性美容佳品，也是男性的“加油站”，而我们吃它却单纯因为它的鲜美哈哈哈
20克
5克
28克
311
千卡
这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～
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步骤1/5
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在盒马集市团购的深海大生蚝，品质优良，还很划算
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步骤2/5
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生蚝用刷子刷洗干净;大蒜打碎，热油下锅炒香（油多一点），加入食盐和生抽翻炒均匀，盛出备用
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步骤3/5
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撬开生蚝，把里面也冲洗干净（因为鲜活太紧的，可以水开后蒸2分钟，出现小口再撬开，这样轻松一点）
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步骤4/5
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沥干水分，铺上蒜蓉
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最后一步
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水开后蒸5分钟即可，出锅撒上葱花，喜欢重口的可以加点小米辣。（火候很重要！蒸太久肉质口感就不够好了）
1.买到的生蚝需要检查是否鲜活，一般鲜活的贝壳类都是紧闭着的
2.火候掌握好，可用计时器
3.炒蒜蓉的油可以多放一些更好吃
4.买到的生蚝尽快吃，海鲜吃的就是一个“鲜”，如果不马上吃，可以放到无水的盆里，盖一块湿毛巾，放冰箱冷藏（不是冷冻哦），也不要提前用淡水冲洗！这样可以保鲜2-3天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-23 · 湖南
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